【普洱茶底红梗真相大揭秘】古树茶制作工艺与口感影响大揭秘(普洱茶叶底有红梗是怎么回事)

　
普洱茶作为我国云南特产的一种独特茶类，以其独特的口感和丰富的养生保健功效受到了茶友们的喜爱。而普洱茶叶底有红梗的情况在古树茶中比较常见，今天我们就来揭秘一下红梗的原因以及是否会影响茶的口感。

【原因一】鲜叶采摘与摊晾过程

普洱茶的制作过程中，鲜

叶采摘后需要进行短时间的摊晾，使鲜叶自然蒸发部分水分后进行杀青。而杀青的过程通常采用铁锅炒青的方式进行，因此茶叶在从鲜叶到摊晾的过程中，可能会因为鲜叶捂在一起导致中间温度过高，从而出现红梗红叶的情况。简单来说，就是杀青不及时，鲜叶捂到了。

【原因二】杀青程度与揉捻力度

如果鲜叶采摘后已经及时摊晾，但在杀青时杀的程度不够，或者揉捻时力度不够，导致散发出去的水分太少，水分滞留在叶梗里，也会出现红梗的情况。这与茶农的手工制茶技艺经验有关，但并不影响茶品的口感。

【原因三】树种与山头对叶片颜色的影响

有些树种或山头的普洱茶，因为自然生长环境形成偏红色或紫色叶片，制作出来的毛茶也是红梗红叶。这种情况与茶品的口感关系不大，但依然属于正常现象。

【结论】

总体来说，红叶红梗并不一定会影响普洱茶的口感。虽然这种现象在古树茶中比较常见，但只要制作工艺得当，对口感的影响并不会太大。而对于茶友们来说，不必过于关注茶底红梗的存在，只需品尝茶叶的口感即可。